Toulouse

La ville bénéficie, de par sa position à l'intersection des influences océaniques et méditerranéennes, d'un climat tempéré doux d'automne au printemps et assez chaud et sec en été. Les vents dominants sont, par ordre d'importance, le vent d'ouest (amenant généralement l'humidité de l'océan Atlantique), le vent de sud-est (aussi appelé vent d'autan, plutôt chaud et sec) et le vent du nord, nettement moins fréquent et généralement froid et sec (amenant l'air de masses anticycloniques froides placées sur le nord de l'Europe).

Culture

La vie culturelle toulousaine est riche :

Des apports liés à diverses vagues d'immigration (espagnole durant la guerre civile, pied-noir dans les années 1960, maghrébine dans les années 1970) ;

De la diversité et de la jeunesse de la population estudiantine ;

De la mouvance culturelle alternative ;

Festivals :

Piano aux Jacobins, Printemps du rire, Printemps de septembre, Houfastival, Ça bouge encore

Festival du cinéma d'Amérique latine, Le Marathon des Mots, Rio Loco, Aiguill'ART, Toulouse les Orgues, Convivencia, Le Forum de l'Image, Festival N7, Printemps de l'INP, Furia Antistatic

Culture

Toulouse est classée ville d'art et d'histoire. Les boulevards de ceinture déterminent le plus grand Secteur Sauvegardé de France (220 ha). De nombreux lieux toulousains sont à découvrir en flânant. Le patrimoine de bâtiments religieux est particulièrement riche, avec quelques curiosités comme l'église des Jacobins (nef à piliers centraux en palmiers). Toulouse est la ville française qui compte le plus d'hôtels particuliers de la Renaissance, dus à l'âge d'or du pastel, et le plus de carillons intra muros (quatorze de neuf cloches et plus).

B?ments et lieux publics remarquables

le Capitole abrite l'Hôtel de Ville, sur la place du même nom ;

le Donjon du Capitole (office de tourisme) ;

les quais et les berges de la Garonne ;

le Bazacle ;

le Jardin des Plantes, le Grand-Rond et le Jardin Royal ;

le Pont Neuf ;

l'hôpital de la Grave et son dôme de cuivre ;

le château d'eau ;

le Canal du Midi ;

le pont Saint-Pierre ;

la place Wilson ;

la Gare Matabiau ;

l'hôtel du Vieux-Raisin.

la prison Saint-Michel (Photographies)

Stèle des martyrs de Bordelongue

Gastronomie

Au cœur du Sud-Ouest, Toulouse occupe une place stratégique à proximité de la Gascogne. Les restaurants de la ville servent donc de nombreuses spécialités à base de canard (gras de préférence). Cependant le plat qui est le plus connu est sans doute le cassoulet, à base de saucisse de Toulouse et de haricots blancs, alimentant une querelle ancestrale entre les partisans du cassoulet de Castelnaudary contre ceux du cassoulet de Toulouse sur ses origines et pour les départager en qualité gustative. À noter aussi le Cachou Lajaunie, inventé en 1880 à Toulouse par Léon Lajaunie, pharmacien.

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